ウチのシンプル炊き込みご飯レシピあれこれ

炊き込みごはんというと、具材をあれこれ入れたり、調味料を数種入れたりするものが多いですが、私の炊き込みごはんはいたってシンプル。

先日作ったわかめの炊き込みごはんもとても好評でした。
３膳も食べちゃいましたよ〜w。

ほぼ同じ内容の音声配信はこちらでお聴きいただけます。

目次
１　ワカメと生姜の炊き込みごはん
２　シンプル牡蠣ごはん
３　他にもこんな炊き込みごはん

１　ワカメと生姜の炊き込みごはん

乾燥ワカメをたくさんいただいたので、炊き込みご飯を作りました。

米を研いだら、普通に水加減したところに、お酒を少々（２合で小さじ２程度でしょうかを加えて、生姜のみじん切りをたっぷりとハサミで小さく切ったワカメを（カットワカメならそのまま投入するだけ）これまたたっぷり入れて普通に炊くだけ。

お茶碗によそったら、ゴマや松の実など、好みのものをトッピング。
青ネギでも。
ワカメの香りがご馳走です。

２　シンプル牡蠣ごはん

旧ブログでもご紹介しているのですが、冬におすすめなのが、シンプル牡蠣ごはん。

米を研いだら、お酒を少々（２合で小さじ２程度でしょうか）と昆布水（昆布を水に入れて冷蔵庫に保存）を加えて、普通の水加減にしたところに、牡蠣をたっぷり乗せて炊き上げます。

お好みで青ネギなどをトッピング。
各自、塩をちょっとかけて。粒感がある塩が向いています。

牡蠣の香りと美味しさがたまらないんですよね。

ウチの冬の定番炊き込みごはんです。

３　他にもこんな炊き込みごはん

牡蠣ごはんと同じ作り方で、ホタテもとっても美味しくなります。

鯛のアラで炊いたことも。
アラは、最初に熱湯をかけてから洗うことで、臭みが取れます。

白米も美味しいけれど、こんな炊き込みごはんもぜひ。
シンプルが美味しい！