2002年にスタート
サカイ優佳子（左）、田平恵美（右）
食べることを通じて未来の社会に働きかける人を増やしたい！
そんな想いで2002年に活動をスタート。
社名のDRYandPEACEには、DRYなFOOD＝乾物で、世界をもっとPEACEに！という意味が込められている。
乾物は未来食
- 野菜、きのこ、海藻、豆、ナッツなど多彩な食べものを常温で長期保存できる。
- 常備しやすく普段の食事に活躍する。しかも、もしもの時の備えにもなる。
- 食品ロスの削減につながる
- 冷蔵庫がいらない、軽いので輸送の際のエネルギー負荷が少ないなど、環境に優しい。
活動概要
2002年
サカイ優佳子＋田平恵美のユニットで、食育ワークショップ「食の探偵団」をスタート。全国で実施。主な著書「感じる食育 楽しい食育」（コモンズ）
2007年
田んぼを残したいと米粉料理の研究をスタート。主な著書「米粉ランチ」（農文協）
2011年
乾物は未来食と研究を始めた矢先に3.11を経験。乾物の研究・発信を本格スタート。主な著書「乾物EveryDay」（コモンズ）
2012年
米粉レシピ開発で、FOOD ACTION NIPPONアワード入賞
2013年
乾物のより広い普及のために乾物ドライカレーパンプロジェクト（現在の乾物カレーの日）をスタート。この年、一般社団法人DRYandPEACE創業。
2015年
ミラノでイベント「KANBUTSU NO MIRAI」を開催。現地大手新聞の取材を受ける。乾物をヨーグルトで戻す「乾物ヨーグルト」の手法を発表し、多くのメディアに取り上げられる。主な著書「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」（NHK出版）など。
2017年
連続講座「乾物が未来を拓く」で、キユーピーみらいたまご財団「食育」助成対象プロジェクトに選出される。
2018年
「乾物カレーの日」プロジェクトで、第１３回ロハスデザイン大賞コト部門大賞受賞2019
2019年
「自家製乾物作り講座」が、キユーピーみらいたまご財団「食育」助成対象プロジェクトに選出される。
2020年
乾物防災食講座が、shinjoプロジェクトの助成対象に選出される。
2022年
田平恵美引退
