東急foodshow連載更新〜黒豆のファラフェル
7つのレシピ入り「優佳子流 食卓で世界旅行」(PDF)をプレゼントしています。 ご希望の方は、ぜひこちらから受け取ってくださいね! ギリシャ、ジョージア、ウズベキスタン、エジプト、フランス、中国、日本(江戸時代) 詳細は…
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4月21日、「論語と算盤で考えるSDGs」トークセッションvol.38 〜拡がる、繋がる、食の可能性〜 「食から考える未来」というイベントでお話をさせていただきました。 長野県で釜炊きの豆腐を作っている桐島さとしさんとご…
「偏愛東京」というサイトでの、乾物への偏愛を場所で語る連載が更新されました。 今回の舞台は、五反田。それも駅前にありながら、知る人ぞ知る、の南米食材店をご紹介しています。 南米といえば、トマトやじゃがいも、唐辛子、トウモ…
2024年3月24日「所さんの目がテン!」という番組で、乾物料理5品をご紹介させていただきました。 「乾物の魅力を再発見!驚きの活用法とは?」というテーマ。 能登の震災を受けて、また3月ということもあり、もしもの時にも作…
2024年3月15日(金)NHK-BSのOishii Tokyo という番組で、高野豆腐の料理を3品ご紹介させていただきました。 高野豆腐と春菊のクリーム煮 高野豆腐入り豚ひき肉のガパオ 高野豆腐のフレンチトースト風 N…
2024年3月9日、10日と開催された「オンライン防災2024」で、「乾物ローリングストック術」と題して講演をさせていただきました。 https://peraichi.com/landing_pages/view/onl…
2024年1月19日、第11回JA八戸「家の光のつどい」(青森県八戸市)で講演を行いました。 テーマは、「今、なぜ乾物なのか」 たくさんの方々にご参加いただきました。 とても分かりやすい説明で良かった。 実体験をもとに講…
(株)レッツエンジョイ東京が運営するサイト「偏愛東京」にて、乾物に出会えるスポットを「乾物を偏愛する専門家」?として、ご紹介する連載が2023年12月5日にスタートしました。 一回めは、町田駅。 「駅から5分のエリアに乾…
2023年11月24日発売の「2週間で変わる! 整う、『腸活』」(主婦と生活社)というムック本で4ページ取り上げていただきました。 書店で見かけたら手に取っていただけたら嬉しいです。 以前、NHK「あさイチ」のヨーグルト…
2023年11月7日、埼玉県教育委員会からのご依頼で、「彩の国学校給食大会」(さいたま市文化センター)にて講演をさせていただきました。 演題は、「食から見たSDGs」。 約170名の方にご参加いただきました。  …