大豆のみたらし風
大豆のみたらし風のレシピをご紹介します。 目次材料作り方関連情報 材料 ゆでた大豆 150g（乾燥状態で６０gほど）、片栗粉 大さじ１ みりん 大さじ２、砂糖 大さじ１、醤油 大さじ２、酢 小さじ１、油 少々 作り方 鍋…
乾物
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「Yukako Sakai」の記事
乾物
乾物
タピオカって何？―原材料・栄養・茹で方から保存方法まで、乾物料理のプロが徹底解説！
最近ではタピオカドリンクのブームもひと段落しましたが、実はタピオカにはまだまだ知られていない魅力がたくさんあります。 この記事では、「タピオカって何？」という基本から、原材料や栄養、作り方や保存方法まで、食の専門家の視点…
メディア等実績
さつまいも入りバスクチーズケーキ（東急foodshow）
東急百貨店foodshowの連載ページに、さつまいも入りバスクチーズケーキのレシピが掲載されました。 バスクチーズケーキって、台を作る必要がないし、くちゃくちゃにして水に濡らしたキッチンペーパーで包んで焼くから、型も汚れ…
乾物
たっぷりひじきのハンバーグ〜乾物なら、ほったらかしクッキング！
サカイ優佳子の 乾物なら ほったらかしクッキング！ 今回は、ひじきがた〜っぷり入るハンバーグ。 生姜をきかせて豚ひき肉で作ります。 大根おろしと醤油で食べるのが好き。 簡単なので、一人の晩ごはんに作ることも多いんですよ〜…
メディア等実績
タコと里芋の炊き込みご飯〜東急百貨店foodshow連載更新
東急百貨店foodshow連載、更新されました。 今回ご紹介しているのは、タコと里芋の炊き込みご飯のレシピ。 タコ、どこから輸入しているかご存知ですか？ そんなことについても書いています。 ぜひこちらから覧くださいね。 …
メディア等実績
産経新聞に記事が掲載されました
2025年9月10日産経新聞の朝刊に掲載されました。 「長期保存できる乾燥野菜を自作して災害に備える 普段から『使ったら作る』を繰り返し」 自分で野菜を干すのって、意外に簡単なのです。 産経新聞ウェブ上にてご覧いただけま…
乾物
youtube 更新「干瓢イリチー」
乾物なら、ほったらかしクッキング！ 干瓢イリチーのレシピをご紹介しています。 沖縄でよく食べられている料理です。 ごはんがとっても進む味に仕上げていますよ〜。 youtubeはこちらから ところで、 干瓢の…
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東急百貨店foodshow連載更新
東急百貨店foodshowのホームページでの連載も263回目になりました。 今回ご紹介しているのは、シナモンとカルダモン香る鶏肉とぶどうの煮込み。 私の中ではモロッコのイメージでレシピを作っています。 ９月…
メディア等実績
東急百貨店foodshow連載更新
東急百貨店foodshowのホームページのレシピが更新されました。 今回ご紹介するのは、塩レモン風味のクスクスとナッツのサラダ。 爽やかな風味で、暑い日のランチにもぴったりです。 ぜひお試しください。 おす…
メディア等実績
乾物をテーマに食生活ジャーナリスト活動報告
食生活ジャーナリストの会（JFJ）主催の第3回ジャーナリスト活動報告会で、『乾物の『常識』をアップデート — 地味・面倒・和食専用？いま再注目すべき“未来の食材”』をテーマにお話しさせていただきました。 お…
