【Youtube】うま味たっぷり！鶏肉と車麩のハーブ煮込み
うま味を吸った車麩は本当に美味しいんです！ 車麩、実は我が家で大人気のお麩の一つです。 戻すのにちょっと時間はかかるのですが、汁気のある料理に使うと、そのうま味をたっぷりと吸い込んで、と〜っても美味しくなる…
料理を作るあなたへ
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食の未来を考える
今年も3000本を内モンゴルに植樹
乾物カレーの日、2025年春の植樹計画 2013年にスタートした乾物カレーの日。 （当初は「乾物ドライカレーパンプロジェクト」でしたが、その後、パンだけではなくカレー全般に変更しています） 一般社団法人地球緑化クラブさん…
料理教室レポート
長岡市で講演
3月８日、新潟県長岡市で、講演をさせていただきました。 一般社団法人家の光協会様からのご紹介で、えちご中越農業協同組合様からのご依頼をいただきました。 JAえちご中越女性部ながおか地域の年に一度の総会に、講師として登壇さ…
メディア等実績
NHKで高野豆腐レシピをご紹介しました
今年５回目のNHK出演は、3月14日 今回ご紹介したのは 高野豆腐のシナモン風味フレンチトースト風。 「風」としたのは、卵をつかっていないから。 高野豆腐のフレンチトーストは 硬くておいしくないという話も聞きます。 でも…
海藻
NHKで料理を紹介
2025年2月27日、NHK首都圏局の「ひるまえほっと」という番組の中の「かんたんごはん」というコーナーで、「わかめとほたてのフランス風クリーム煮」をご紹介させていただきました。 １０分もかからず作ることができる、お手軽…
魚介
NHK BS 4Kプレミアムに出演しました
煮干しについてご紹介しました 2025年2月21日（金）9:30～11:00／22:30～0:00に、NHK BSの4Kプレミアムで、以前に収録した番組が再放送されました。 番組名は、「プレミアムカフェ〜井川遥 驚きのみ…
麩
NHKで車麩唐揚げをご紹介
2月10日（月）NHK「ひるまえほっと」という番組の「かんたんごはん」のコーナーで、車麩の和風唐揚げをご紹介しました。 とても手軽に作れるので、ぜひお試しください。 レシピはNHKのホームページでご覧いただけます。 車麩…
乾物
【Youtube】入れて炊くだけ！煎り大豆と塩昆布の炊き込みご飯
節分でお馴染みの煎り大豆。 これを料理に活かさない手はないんです。 煎り大豆の炊き込みご飯のレシピyoutube 加熱済みなので、たとえばこんな炊き込みご飯は、ただ入れて炊くだけでOK。 豆といえば、戻さなくちゃ、長い時…
豆
東急foodshow連載更新〜煎り大豆たっぷりのハンバーグ
東急百貨店foodshowでの連載、月一回の連載で256回目になる今回は、煎り大豆たっぷりのハンバーグのご紹介です。 切干し大根７つのレシピ、ご応募はこちらから！ 煎り大豆は、節分のときにまく、あれ、です。 ポリポリ食べ…
乾物
【Youtube】え？3分で作れる？火を使わない簡単ポテトサラダ
ポテトフレークとは？ ポテトフレークという乾物を使った、ポテトサラダをご紹介しています。 ポテトフレークは、ジャガイモを加熱してからフレーク状に乾燥させています。 なので、水を加えて混ぜるだけで、ジャガイモを茹でる、ある…
