ズッキーニブレッド〜東急foodshow連載更新
東急百貨店foodshowのホームページにて、米粉で作るズッキーニブレッドのレシピをご紹介しています。 こちらからぜひご覧ください。 平均開封率50%を超えるメルマガ サカイ優佳子の 楽しく美味しく、未来を…
メディア等実績
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ノードソン（株）HPにインタビュー記事掲載
2025年5月28日、ノードソン株式会社様のHPに、「”食を通じてよりよい未来を創る”ために、私たちができること」と題してインタビューしていただいた内容が公開されています。 公開ページはこちらです…
乾物
【Youtube】乾物たっぷりのぶっかけ麺
Youtube サカイ優佳子の 乾物なら ほったらかしクッキングに「乾物たっぷりのぶっかけ麺」の作り方をアップしました。 乾物だからこんなに簡単に、うまみたっぷりのぶっかけ麺ができちゃうんです！ ぜひご覧くださいね。 &…
料理を作るあなたへ
kindle本上梓！「料理の苦手がなくなる３つの魔法」
「料理が苦手」な人が大変身！ 料理が苦手と思っている人には、何が足りないのか、、。 1995年に料理教室をスタートしてから、多くの人たちの料理のお悩みに接する中で編み出した、レシピなしでも料理ができるようになってしまう「…
乾物
【Youtube】うま味たっぷり！鶏肉と車麩のハーブ煮込み
うま味を吸った車麩は本当に美味しいんです！ 車麩、実は我が家で大人気のお麩の一つです。 戻すのにちょっと時間はかかるのですが、汁気のある料理に使うと、そのうま味をたっぷりと吸い込んで、と〜っても美味しくなる…
食の未来を考える
今年も3000本を内モンゴルに植樹
乾物カレーの日、2025年春の植樹計画 2013年にスタートした乾物カレーの日。 （当初は「乾物ドライカレーパンプロジェクト」でしたが、その後、パンだけではなくカレー全般に変更しています） 一般社団法人地球緑化クラブさん…
料理教室レポート
長岡市で講演
3月８日、新潟県長岡市で、講演をさせていただきました。 一般社団法人家の光協会様からのご紹介で、えちご中越農業協同組合様からのご依頼をいただきました。 JAえちご中越女性部ながおか地域の年に一度の総会に、講師として登壇さ…
高野豆腐
NHKで高野豆腐レシピをご紹介しました
今年５回目のNHK出演は、3月14日 今回ご紹介したのは 高野豆腐のシナモン風味フレンチトースト風。 「風」としたのは、卵をつかっていないから。 高野豆腐のフレンチトーストは 硬くておいしくないという話も聞きます。 でも…
海藻
NHKで料理を紹介
2025年2月27日、NHK首都圏局の「ひるまえほっと」という番組の中の「かんたんごはん」というコーナーで、「わかめとほたてのフランス風クリーム煮」をご紹介させていただきました。 １０分もかからず作ることができる、お手軽…
魚介
NHK BS 4Kプレミアムに出演しました
煮干しについてご紹介しました 2025年2月21日（金）9:30～11:00／22:30～0:00に、NHK BSの4Kプレミアムで、以前に収録した番組が再放送されました。 番組名は、「プレミアムカフェ〜井川遥 驚きのみ…
