NHKラジオ「まんまる」で1時間生放送
5月7日、NHKラジオの「まんまる」という番組 「ひとのわ 昔からあるけれど実は未来食!？乾物」 というタイトルで1時間お話をさせていただきました。 アナウンサーの松尾剛さんと、タレントの保田圭さんとの時間、楽しかったで…
メディア等実績
メディア等実績
メディア等実績
メディア等実績
「アコガレニストチャンネル」でお話しさせていただきました
「アコガレニスト」チャンネルにて、インタビューしていただきました。 MCの方をはじめ、スタッフの方々がとてもいい感じで、サカイ優佳子の人となりがよくわかるようにいい雰囲気を作ってくださり、また、話も引き出していただきまし…
食の未来を考える
バナナは実はクローン？
突然ですが、皆さんのキッチンに今、「バナナ」はありますか？ 手軽に買えて、朝ごはんやおやつ、バナナケーキ作りにも欠かせない「おなじみの果物」ですよね。 でも、そんな当たり前の光景が、実は「奇跡」に近いものだとしたら……？…
食の本
「土 地球最後のナゾ」【食読】
「土 地球最後のナゾ〜100億人を養う土壌を求めて」 おすすめ！ 地球には大きくわけて１２種類の土がある。 月や火星には「土」は存在しない。 そもそも「土」とは何なのか？ 当たり前に周りにあるけれど、土について私は何も知…
世界の料理
【カンボジアの味覚】まな板の上で焼く魚醤？プラホック・アング・ルー・チュルン
世界各地を歩き、その土地の台所や市場、屋台から高級レストランまで食べ歩くのが何より楽しい！ と思っている、旅する料理研究家 サカイ優佳子です。 ７つのレシピ入り「優佳子流 食卓で世界旅行」（PDF）をプレゼントしています…
乾物
大豆のみたらし風
大豆のみたらし風のレシピをご紹介します。 材料 ゆでた大豆 150g（乾燥状態で６０gほど）、片栗粉 大さじ１ みりん 大さじ２、砂糖 大さじ１、醤油 大さじ２、酢 小さじ１、油 少々 作り方 鍋に油をひき、片栗粉をまぶ…
乾物
タピオカって何？―原材料・栄養・茹で方から保存方法まで、乾物料理のプロが徹底解説！
最近ではタピオカドリンクのブームもひと段落しましたが、実はタピオカにはまだまだ知られていない魅力がたくさんあります。 この記事では、「タピオカって何？」という基本から、原材料や栄養、作り方や保存方法まで、食の専門家の視点…
メディア等実績
さつまいも入りバスクチーズケーキ（東急foodshow）
東急百貨店foodshowの連載ページに、さつまいも入りバスクチーズケーキのレシピが掲載されました。 バスクチーズケーキって、台を作る必要がないし、くちゃくちゃにして水に濡らしたキッチンペーパーで包んで焼くから、型も汚れ…
乾物
たっぷりひじきのハンバーグ〜乾物なら、ほったらかしクッキング！
サカイ優佳子の 乾物なら ほったらかしクッキング！ 今回は、ひじきがた〜っぷり入るハンバーグ。 生姜をきかせて豚ひき肉で作ります。 大根おろしと醤油で食べるのが好き。 簡単なので、一人の晩ごはんに作ることも多いんですよ〜…
メディア等実績
タコと里芋の炊き込みご飯〜東急百貨店foodshow連載更新
東急百貨店foodshow連載、更新されました。 今回ご紹介しているのは、タコと里芋の炊き込みご飯のレシピ。 タコ、どこから輸入しているかご存知ですか？ そんなことについても書いています。 ぜひこちらから覧くださいね。 …
