１５冊目の著書、2023年4月19日発売（先行予約スタート）
４月１９日に、実生社から「キッチンからはじめるSDGs 〜乾物と米粉でサステナブル・クッキング」を発売することになりました。
2004年からは、田んぼを残したい！と米粉レシピの研究を、2011年からは、乾物は食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えになり、実は料理が時短になる！と乾物のレシピの研究を進めています。
遡り2002年に、食育ワークショップ「食の探偵団」を立ち上げ、キッチンから社会を見ることの大切さを伝え続けてきました。
SDGsという言葉も一般的になりました。
20年以上に渡って追求してきたことは、まさにSDGsだと自負しています。
今回の本では、ふだんの暮らしの中で、未来の社会に対してポジティブに働きかけることができるアイディアを多数ご紹介しています。
また、日々の料理を通してSDGsを実践できる４２の手軽に作れるレシピも掲載しました。
食べることは毎日のこと。一人一人の小さなアクションですが、それが積もり積もれば社会を変えていく流れにつながります。
お店に行けば欲しい食材が手に入るのが当たり前と思ってきましたが、昨今の社会情勢の中、実は多くの人たちの並々ならぬ努力によって、私たちの食卓が支えられていることが顕在化してきました。
サステナブルな未来の変化を起こすのは、どこかの誰かではなく、私たち一人一人の小さな行動の積み重ねにかかっています。
この本は、自分にできることが何かを考えながらお読みいただける内容になっています。
ぜひ、お手にとってお読みいただけたら嬉しいです。
お買い上げの方には、レシピプレゼント特典もついています。
乾物関連書籍
超快腸！乾物をヨーグルトでもどすだけ（主婦の友社 2020）
2015年『ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ』に新情報を加え再編集した改訂版。
ヨーグルトでもどす乾物レシピ（NHK出版 2016）
乾物ヨーグルトの基本とともに、８種の乾物に絞って料理を展開。
ヨーグルトで戻す魔法の乾物レシピ（主婦の友社 2015）
乾物をヨーグルトで戻す乾物ヨーグルトブームのきっかけになった本。
乾物EveryDay（コモンズ 2012）
乾物を、和食だけではなく世界の調理法で！世界の珍しい乾物もご紹介。
KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命〜（自由大学出版 2018）
KANBUTSU DRYでPEACEな革命
寒天で、テリーヌterrine
基本の3パターンを覚えれば、寒天テリーヌづくりは簡単！
20種のレシピを掲載。自由に楽しく美味しく寒天テリーヌを作りましょう。
＜詳細はこちら＞
KANBUTSUスマートレシピ（電子書籍（PDF） 2014）
乾物スマートレシピ
米粉で主食を作っちゃおうという提案。
自家製パスタも米粉なら１５分で完成！
米粉食堂へようこそ（コモンズ 2008）
米粉がどれだけさまざまな場面で使えるかを本にしました。小麦粉も片栗粉もなくても困らない米粉の活用法の提案
米粉さえあれば、主食からスイーツまで自由自在（kindle 2020）
米粉さえあれば、主食からスイーツまで自由自在。グルテンフリー生活も、米粉なら簡単！
Udemy講座のテキスト版
その他の本
食育基本法成立以前に、五感で感じること、食から社会を見ることを重視した食育を提案。
手軽でエコなキッチン菜園（NHK出版 2012）
土いらずでキッチンや窓際で水栽培できる野菜とその活用法を提案。
いそがしママの楽しい食卓レシピ（サンマーク出版 2007）
我が家の定番料理レシピとともに、子育て中の女性たちへのエールとして書きました。
世界の料理について書いたポプラディア情報館の一冊。
ブロッコリースプラウト美味しい健康レシピ（河出書房新社 2003）
当時まだ知られていなかったブロッコリースプラウトの活用法を提案した本。
