乾燥ビーツの使い方

用意するもの

• 乾燥ビーツ適量
• プレーンヨーグルト適量
• ミューズリーあるいはグラノーラ適量

作り方

1. ビーツは、ハサミで1cm角程度に切ってから、プレーンヨーグルトに入れ、７〜８時間冷蔵庫で戻す。
2. １をマーブル状になるまで混ぜて器にもり、上にミューズリーやグラノーラをかける。

＊ビーツは大きいままだと野菜感が強すぎるので、細かく切ってからがおすすめです。ミューズリーと一緒に食べた時にちょうどいい食感のアクセントになります。

 

乾燥ビーツのピクルス

用意するもの

• 乾燥ビーツ　20g程度
• A{米酢　10ml、水　50ml、砂糖 5g、塩 少々}

作り方

Aを混ぜて溶かしたら、乾燥ビーツを入れて冷蔵庫に７〜８時間おく。

＊酢に触れた乾燥ビーツは、色が一層鮮やかになります。
＊ポリポリ食感も良くて、お漬物がわりにも。
＊カレーに添える福神漬けの代わりにするのもおすすめです。

 

食楽防災乾物キットは、茨城県の農家から規格外野菜を仕入れて乾燥し、茨城県取手市の障害者のための就労継続支援施設Ａ型KUKURU（ククル）でパッケージしています。