読売新聞に切り干し大根レシピが掲載されました

2024.10.18 Yukako Sakai

2024年10月16日の読売新聞朝刊に、切り干し大根のレシピ二種が掲載されました。切り干し大根に、ノンオイルドレッシングを吸わせながら戻したものを保存しておいて、他の野菜などの食材と直前に合わせて作るサラダ。パスタの…

youtubeわかめと生姜の炊き込みご飯

2024.10.08 Yukako Sakai

youtube、「サカイ優佳子の乾物ならほったらかしクッキング」で、わかめと生姜の炊き込みご飯のレシピをご紹介しています。ほ〜んとに簡単なので、ぜひお試しください。平均開封率50%を超え…

2024.10.02 Yukako Sakai

ウェブマガジン@livingで、干し芋の作り方とアレンジレシピを掲載していただきました。２回に分かれています。ぜひご覧ください。前編材料はさつまいもだけ!「干し芋」を作る方法と冷蔵・冷凍でおいしく保存するコツ後…

2024.09.30 Yukako Sakai

東急百貨店foodshowホームページでの連載が更新されました。今回のテーマは「もってのほか」「もってぎく」などと呼ばれることが多い、紫色の食用菊についてとレシピです。こちらの写真は新潟県白根市の「かきのもと」。大好…

2024.09.25 Yukako Sakai

日本生活協同組合連合会様が発行する「co-op navi」2024年10月号で、インタビューしていただいたものが記事になりました。そもそも外資系金融機関等に勤めていた私が、なぜ食の道に進むことになったのか。なぜ乾物に…

2024.09.02 Yukako Sakai

東急foodshowのホームページの連載が更新されました。今回は、柿と生ハムのバジル風味サラダ。とても簡単なのですが、ちょっと目先が変わって美味しく召し上がっていただけると思います。こちらから、ぜひご覧くださいね。…

2024.08.30 Yukako Sakai

旭化成ホームズ（株）様のご依頼で、親子で参加できるオンライン乾物料理教室を2024年 8月25日に開催させていただきました。野菜や果物を乾物にする方法。乾物にしたものを使った調理法。そして、「棒寒天」を使った簡単料…

2024.08.27 Yukako Sakai

雑誌「岩戸開き」第１４号に、８ページにわたってサカイ優佳子のインタビュー記事が掲載されました。「乾物で、人生と地球の未来を変える」こちらからご購入可能です。

2024.08.20 Yukako Sakai

偏愛東京というウェブサイトで、都内近郊の乾物スポットをご紹介しています。今回ご紹介しているのは、東新宿が最寄りの「韓国広場」。広い店内には、韓国料理に欠かせない食材がた〜くさん。唐辛子はもちろん、参鶏湯用の乾物、干…

2024.08.16 Yukako Sakai

海苔が湿気ってしまうこと、ありますよね。そんな時、どうしていますか？佃煮にするのもいいのですが、バルサミコ酢を使ったこのディップ、野菜やお豆腐につけて食べるのももちろんですが、実はヨーグルトに入れるなんていう食べ方も…