失敗なし！ライスペーパーの簡単な戻し方３種と生春巻アレンジ〜乾物料理のプロが伝授
ライスペーパーを戻すのは面倒！ 私も昔はそう思っていました。 でも実は、簡単な戻し方、あるんです！ 三つの方法と、生春巻きの食べ方バリエーションをお伝えしますね。 平均開封率50%を超えるメルマガ サカイ優…
乾物
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きくらげとねぎのポン酢炒め＆バリエーション〜乾物料理のプロのレシピ
食感が魅力のきくらげが主役の簡単炒めものです。 戻しておきさえすれば、あっという間に作れます。 材料 乾燥木耳（きくらげ） 20g 長ねぎ 10cm分 ごま油 適量 生姜 6g ポン酢 ２５ml、あるいはA[醤油大さじ1…
メディア実績
雑誌「壮快」2022年4月号に掲載されました
雑誌「壮快」2022年4月号で、干しゴボウの作り方と、干しゴボウ飯のレシピをご紹介させていただきました。
麩
車麩でスイーツ（パンプディング風）〜乾物料理のプロのレシピ
車麩でフレンチトーストは、多くの人が作っていますが、人数が多いとフレンチトーストを一枚ずつ焼くのはちょっと大変です。 オーブンで一気に焼くことができるパンプディングも美味しいですよ！ 車麩のパンプディング風 材料 車麩 …
麩
車麩の唐揚げ〜＊＊＊で戻すからもっと美味しい！〜乾物料理のプロのレシピ
車麩の唐揚げは、マクロビレシピとしても有名です。 ただ、車麩を水で戻すと、その美味しさも半減。 より美味しく作る方法をご紹介します。 サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。…
麩
車麩のごま酢味噌和え〜乾物料理のプロのレシピ
車麩といえば、煮物？ 和えものにするのも、美味しいんですよ！ 和えものにする時に、さらにおいしくする裏ワザについてもご紹介します。 サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 …
麩
車麩と鶏肉のハーブ香る洋風煮物〜乾物料理のプロが伝授
車麩って、ボリュームたっぷりで、煮汁を含むととても美味しいですよね。 そんな車麩は、和風だけでなく、洋風料理にも使えるんですよ〜！ サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 …
メディア実績
NHKラジオ第一放送「らじるラボ」に出演しました
「みんなでカンタンめし」のコーナーで、乾物を使って「万能ストック食材乾物で、食の防災訓練」をご提案しました。 ご紹介したレシピは、番組ホームページでご覧いただけます。→こちら
麩
車麩のピカタは水戻ししないで、ぐっと美味しく！〜乾物料理のプロのレシピ
3回、あるいは４回巻いて作る車麩は、新潟の特産品です。 じっくり戻した車麩は食べ応えもあり、 いろいろな料理に使えますよ！ 今回ご紹介するのは、車麩のピカタです。 水戻ししないで作るのがポイントです。 水戻ししない車麩の…
普段の食卓のヒント
簡単！米粉のバナナケーキで、美味しく食品ロス削減
オードリー・ヘップバーン主演の映画「暗くなるまで待って」ならぬ、「黒くなるまで待って」作る米粉のバナナケーキをご紹介します。 混ぜて焼くだけで、本当に簡単で、多くの方から リピ決定です 普段バナナを食べない娘も『これは美…
