シンプル中華風焼きそばのレシピ
東急百貨店東横店foodshowの連載が更新されました。 今回ご紹介しているのは、もう２０年ほども作り続けているシンプルな中華風の焼きそばのレシピです。 生姜とオイスターソースを効かせて、具はシンプルに作ります。 シンガ…
普段の食卓のヒント
普段の食卓のヒント
普段の食卓のヒント
乾物
煎り大豆があれば、ゆで大豆を買う必要なし！レシピ付き〜豆を手軽に食卓にvol.2
豆をもっと食べたい、でも戻すのが面倒という方も少なくないと思います。 でも、戻さずに使える豆もあるのです。 前回のレンティルに続き、今回は煎り大豆と、その使い方についてご紹介します。 （加筆修正 2025年1月28日、2…
普段の食卓のヒント
蕗のとうご飯のレシピ
東急百貨店東横店Food Showの連載2024年2月分が更新されました。 今回ご紹介しているのは、春の味覚、蕗のとうご飯。 炊き上がったご飯に、炒めて混ぜるだけの簡単なレシピながら、とっても美味しくできますのでお試しく…
乾物
乾物で、フェーズフリーな家庭備蓄を
フェーズフリーという言葉を聞いたことはありますか？ 「食料を備蓄しましょう！」と言っても、なかなか進まない現実。 ふだん食べるもの以外にお金がかかる ふだん食べるもの以外を置いておく場所を確保しなければならない そもそも…
メディア等実績
八戸市で講演してきました
2024年1月19日、第１１回JA八戸「家の光のつどい」（青森県八戸市）で講演を行いました。 テーマは、「今、なぜ乾物なのか」 たくさんの方々にご参加いただきました。 とても分かりやすい説明で良かった。 実体験をもとに講…
メディア等実績
「偏愛東京」新連載が始まりました
（株）レッツエンジョイ東京が運営するサイト「偏愛東京」にて、乾物に出会えるスポットを「乾物を偏愛する専門家」？として、ご紹介する連載が2023年12月5日にスタートしました。 一回めは、町田駅。 「駅から5分のエリアに乾…
メディア等実績
乾物ヨーグルト料理が紹介されました
2023年11月24日発売の「2週間で変わる！ 整う、『腸活』」(主婦と生活社)というムック本で4ページ取り上げていただきました。 書店で見かけたら手に取っていただけたら嬉しいです。 以前、NHK「あさイチ」のヨーグルト…
メディア等実績
「彩の国学校給食大会」で講演
２０２３年１１月７日、埼玉県教育委員会からのご依頼で、「彩の国学校給食大会」（さいたま市文化センター）にて講演をさせていただきました。 演題は、「食から見たSDGs」。 約１７０名の方にご参加いただきました。  …
ドライフルーツ
干し柿と豚肉の味噌いため
干し柿は、そのまま食べても美味しいですが、 料理にももっと使ってみてほしいな〜と思います。 豚肉の油とちょっと甘めの味噌味に、干し柿、合うんですよ〜。 干し柿と豚肉の味噌炒め 材料 豚ヒレ肉 150g、塩・コショウ 各少…
ドライフルーツ
干し柿と生姜のリゾット
干し柿は、そのまま食べる他、クリームチーズと合わせたり、ヨーグルトで戻したり、また豆腐で戻して白和えにするのも美味しいのですが、生姜を効かせてリゾットにするのもおすすめです。 干し柿のリゾット ［材料] （2人分） 米 …
