メディア等実績 Yukako Sakai

NHK「うまいッ！」に専門家として出演させていただきました

NHK「うまいッ！」公開収録

2023年6月26日、NHK総合テレビ「うまいッ！」の山形県置賜市の乾物特集に、乾物料理の専門家として出演させていただきました。

乾物クイズに挑戦

 

今回は、料理を作ることはせず、お話だけをさせていただきました。

山形県西川町の山菜料理の老舗「出羽屋」さんで、豪華な乾物料理をいただきお話を伺い、また長井市でおこなわれた、キャイ〜ンのお二人と塚原愛アナウンサーとの公開収録に参加させていただきました。

乾物の魅力を、これからももっと発信していきたいと思います。

山形県西川町の出羽屋さんのフルコース NHK「うまいッ！」に出演したサカイ優佳子 NHK「うまいッ！」で乾物のメリットを説明するサカイ優佳子 キャイ〜ンのウドさんとサカイ優佳子 NHK「うまいッ！」で乾物カレーについて説明するサカイ優佳子

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ABOUTこの記事をかいた人

サステナブル料理研究家／一般社団法人DRYandPEACE代表理事
東大法学部卒。外資系金融機関等を経て、娘の重度のアトピーをきっかけに食の世界に。

食には未来を変える力があるという信念のもと、今のライフスタイルにあった乾物や米粉の活用法を中心にレシピを開発している。
料理教室の開催、企業向けメニュー開発、研修など多数。

料理を自由に発想でき、毎日の料理が楽しくなる独自の「ピボットメソッド」を考案。個人やメニュー開発が必要な方向けのトレーニングも行っている。

著書14冊。メディア出演多数。

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