乾物カレーの日が、食品新聞で紹介されました

内モンゴルでの植林

2023年4月27日付の「食品新聞」に、

乾物カレーの日についての記事が掲載されました。

乾物を使ったカレーを食べることを、内モンゴルの緑化につなげる地球緑化プロジェクト。

2013年から続けています。

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ABOUTこの記事をかいた人

サステナブル料理研究家/一般社団法人DRYandPEACE代表理事
東大法学部卒。外資系金融機関等を経て、娘の重度のアトピーをきっかけに食の世界に。

食には未来を変える力があるという信念のもと、今のライフスタイルにあった乾物や米粉の活用法を中心にレシピを開発している。
料理教室の開催、企業向けメニュー開発、研修など多数。

料理を自由に発想でき、毎日の料理が楽しくなる独自の「ピボットメソッド」を考案。個人やメニュー開発が必要な方向けのトレーニングも行っている。

著書14冊。メディア出演多数。

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