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煎り大豆たっぷりのハンバーグ豆

東急foodshow連載更新〜煎り大豆たっぷりのハンバーグ

2025.01.28 Yukako Sakai

東急百貨店foodshowでの連載、月一回の連載で256回目になる今回は、煎り大豆たっぷりのハンバーグのご紹介です。 切干し大根7つのレシピ、ご応募はこちらから! 煎り大豆は、節分のときにまく、あれ、です。 ポリポリ食べ…

ポテトフレークで加熱不要のポテサラyoutube乾物

【Youtube】え?3分で作れる?火を使わない簡単ポテトサラダ

2025.01.19 Yukako Sakai

ポテトフレークとは? ポテトフレークという乾物を使った、ポテトサラダをご紹介しています。 ポテトフレークは、ジャガイモを加熱してからフレーク状に乾燥させています。 なので、水を加えて混ぜるだけで、ジャガイモを茹でる、ある…

クスクスでトマトリゾット風乾物

【Youtube】混ぜるだけで完成!クスクスのトマトリゾット風

2024.12.15 Yukako Sakai

乾物を使ったローリングストックレシピ。 今回は、クスクスのトマトリゾット風。 なんと、加熱しないで混ぜるだけで作れてしまうんですよ。 ぜひご覧ください。 平均開封率50%を超えるメルマガ サカイ優佳子の 楽しく美味しく、…

海のごちそう?フェスティバル 藤井サチさんとメディア等実績

interFMで放送、テーマは煮干し

2024.12.10 Yukako Sakai

11月9日に、東京ミッドタウンで開催された「海のごちそう?」フェスティバル。 特設ステージでのトークショーの内容が、interFM「OCEAN BLINDNESS」という番組で12月8日に放送されました。 番組ホームペー…

アプフェル・ロート・コール世界の料理

東急foodshow連載更新〜ドイツの伝統料理

2024.12.02 Yukako Sakai

東急百貨店foodshowでの連載、これで254回目。 なんと12年間、毎月更新させていただいています。 過去の記事は、何年かに一度消されてしまうのですが。 今回ご紹介しているのは、アプフェル・ロート・コール。 りんご・…

藤井サチさん、海野光行さんとサカイ優佳子メディア等実績

海のごちそう?フェスティバルで登壇「テーマは煮干し」

2024.11.10 Yukako Sakai

2024年11月9日(土)、日本財団が主催する「海のごちそう?フェスティバル」内で開催された、interFMの公開収録に、タレントの藤井サチさん、日本財団常務理事の海野光行さんと共に登壇させていただきました。 テーマは煮…

youtube 棒寒天とグレープフルーツのミント風味byサカイ優佳子乾物

【youtube】<乾物レシピ動画>棒寒天とグレープフルーツのミント風味

2024.11.08 Yukako Sakai

youtube「サカイ優佳子の 乾物ならほったらかしクッキング」更新されました。 棒寒天とグレープフルーツのミント風味のレシピ。 棒寒天についての蘊蓄もお話ししています。 ぜひご覧ください。   平均開封率50…

読売新聞切り干し大根切り干し大根、干し大根

読売新聞に切り干し大根レシピが掲載されました

2024.10.18 Yukako Sakai

2024年10月16日の読売新聞朝刊に、切り干し大根のレシピ二種が掲載されました。 切り干し大根に、ノンオイルドレッシングを吸わせながら戻したものを保存しておいて、他の野菜などの食材と直前に合わせて作るサラダ。 パスタの…

わかめと生姜の炊き込みご飯 乾物ならほったらかしクッキング海藻

youtubeわかめと生姜の炊き込みご飯

2024.10.08 Yukako Sakai

youtube、「サカイ優佳子の 乾物ならほったらかしクッキング」で、わかめと生姜の炊き込みご飯のレシピをご紹介しています。 ほ〜んとに簡単なので、ぜひお試しください。     平均開封率50%を超え…

ウェブマガジン@livingに掲載されました普段の食卓のヒント

干し芋の作り方とアレンジレシピが掲載されました

2024.10.02 Yukako Sakai

ウェブマガジン@livingで、干し芋の作り方とアレンジレシピを掲載していただきました。 2回に分かれています。 ぜひご覧ください。 前編 材料はさつまいもだけ!「干し芋」を作る方法と冷蔵・冷凍でおいしく保存するコツ 後…

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サカイ優佳子プロフィール


1962年 千葉市出身。横浜市在住。 サステナブル料理研究家/料理コーチ
乾物や米粉、食育など、著書15冊。メディア出演多数。
ビジョンは、「食を通じて、より良い未来を創る」
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