（株）レッツエンジョイ東京が運営するサイト「偏愛東京」にて、乾物に出会えるスポットを「乾物を偏愛する専門家」？として、ご紹介する連載が2023年12月5日にスタートしました。
一回めは、町田駅。
と題してお届けしています。
今後、月に１〜２回のペースで、乾物おもしろスポットをご紹介していく予定です。
もちろん、和の乾物だけではなく、世界各地の面白乾物に出会えるところもご紹介していきますので、お楽しみに！
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「偏愛東京」新連載が始まりました
ABOUTこの記事をかいた人
サステナブル料理研究家／一般社団法人DRYandPEACE代表理事
東大法学部卒。外資系金融機関等を経て、娘の重度のアトピーをきっかけに食の世界に。
食には未来を変える力があるという信念のもと、今のライフスタイルにあった乾物や米粉の活用法を中心にレシピを開発している。
料理教室の開催、企業向けメニュー開発、研修など多数。
料理を自由に発想でき、毎日の料理が楽しくなる独自の「ピボットメソッド」を考案。個人やメニュー開発が必要な方向けのトレーニングも行っている。
著書14冊。メディア出演多数。
食に関するお役立ち情報はメールマガジンで発信中→ここから登録
東大法学部卒。外資系金融機関等を経て、娘の重度のアトピーをきっかけに食の世界に。
食には未来を変える力があるという信念のもと、今のライフスタイルにあった乾物や米粉の活用法を中心にレシピを開発している。
料理教室の開催、企業向けメニュー開発、研修など多数。
料理を自由に発想でき、毎日の料理が楽しくなる独自の「ピボットメソッド」を考案。個人やメニュー開発が必要な方向けのトレーニングも行っている。
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