東急百貨店foodshow連載更新されました
東急百貨店foodshowホームページでの連載が更新されました。 今回のテーマは「もってのほか」「もってぎく」などと呼ばれることが多い、紫色の食用菊についてとレシピです。 こちらの写真は新潟県白根市の「かきのもと」。大好…
普段の食卓のヒント
普段の食卓のヒント
メディア等実績
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メディア等実績
「coop NAVI」という冊子にインタビュー記事
日本生活協同組合連合会様が発行する「co-op navi」2024年10月号で、インタビューしていただいたものが記事になりました。 そもそも外資系金融機関等に勤めていた私が、なぜ食の道に進むことになったのか。 なぜ乾物に…
普段の食卓のヒント
柿と生ハムのサラダ〜foodshow連載更新
東急foodshowのホームページの連載が更新されました。 今回は、柿と生ハムのバジル風味サラダ。 とても簡単なのですが、ちょっと目先が変わって美味しく召し上がっていただけると思います。 こちらから、ぜひご覧くださいね。…
メディア等実績
雑誌「岩戸開き」にインタビュー記事が掲載されました
雑誌「岩戸開き」第１４号に、８ページにわたってサカイ優佳子のインタビュー記事が掲載されました。 「乾物で、人生と地球の未来を変える」 こちらからご購入可能です。
メディア等実績
韓国の乾物ならここ〜偏愛東京連載更新
偏愛東京というウェブサイトで、都内近郊の乾物スポットをご紹介しています。 今回ご紹介しているのは、東新宿が最寄りの「韓国広場」。 広い店内には、韓国料理に欠かせない食材がた〜くさん。 唐辛子はもちろん、参鶏湯用の乾物、干…
海藻
東急foodshow連載更新〜バルサミコ風味の海苔のディップ
海苔が湿気ってしまうこと、ありますよね。 そんな時、どうしていますか？ 佃煮にするのもいいのですが、バルサミコ酢を使ったこのディップ、野菜やお豆腐につけて食べるのももちろんですが、実はヨーグルトに入れるなんていう食べ方も…
乾物
埼玉学校給食会で親子クッキング
2024年８月2日、埼玉県学校給食協会さん主催の親子料理教室の講師を務めさせていただきました。 こんな料理を作りました 乾物を使って簡単に作れるものをとのことで、ビニール袋の中に材料を入れて揉むだけで作れる料理を２品取り…
豆
東急foodshow連載更新〜黒豆のファラフェル
７つのレシピ入り「優佳子流 食卓で世界旅行」（PDF）をプレゼントしています。 ご希望の方は、ぜひこちらから受け取ってくださいね！ ギリシャ、ジョージア、ウズベキスタン、エジプト、フランス、中国、日本（江戸時代） 詳細は…
メディア等実績
トークセッション動画公開になりました
4月21日、「論語と算盤で考えるSDGs」トークセッションvol.38 〜拡がる、繋がる、食の可能性〜 「食から考える未来」というイベントでお話をさせていただきました。 長野県で釜炊きの豆腐を作っている桐島さとしさんとご…
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「偏愛東京」の乾物偏愛、更新されました
「偏愛東京」というサイトでの、乾物への偏愛を場所で語る連載が更新されました。 今回の舞台は、五反田。それも駅前にありながら、知る人ぞ知る、の南米食材店をご紹介しています。 南米といえば、トマトやじゃがいも、唐辛子、トウモ…
