メディア等実績 Yukako Sakai

１５冊目の著書、予約スタートしました

キッチンからはじめるSDGs

４月１９日発売の「キッチンからはじめるSDGs 乾物と米粉でサステナブル・クッキング」（実生社）

の予約注文受付スタートしました。

キッチンからはじめるSDGs: 乾物と米粉でサステナブル・クッキング
created by Rinker
カラーのレシピが15品、
文章だけのレシピが27品入っています。
今回の本は、文章がメイン。
  • 野菜を干して乾物にする方法
  • なぜ米粉なのか
  • キッチンでできるサステナブルなアイディアあれこれ
  • 乾物カレーを食べることを地球緑化につなげる試み「乾物カレーの日」
などについて書いています。
食べることは経済行為。
未来の社会に繋がっています。
自分の体のためにどう食べたらいいか、だけではなく、
未来の社会のために何ができるかも考えていきたい！
2002年に
食育ワークショップ「食の探偵団」を立ち上げた時から
ずっと自分の軸にある思いです。

こちらから、試し読みもしていただけます。

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ABOUTこの記事をかいた人

サステナブル料理研究家／一般社団法人DRYandPEACE代表理事
東大法学部卒。外資系金融機関等を経て、娘の重度のアトピーをきっかけに食の世界に。

食には未来を変える力があるという信念のもと、今のライフスタイルにあった乾物や米粉の活用法を中心にレシピを開発している。
料理教室の開催、企業向けメニュー開発、研修など多数。

料理を自由に発想でき、毎日の料理が楽しくなる独自の「ピボットメソッド」を考案。個人やメニュー開発が必要な方向けのトレーニングも行っている。

著書14冊。メディア出演多数。

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