ここでは乾物に関する記事をまとめています。
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乾物
【Youtube】混ぜるだけで完成！クスクスのトマトリゾット風
乾物を使ったローリングストックレシピ。 今回は、クスクスのトマトリゾット風。 なんと、加熱しないで混ぜるだけで作れてしまうんですよ。 ぜひご覧ください。 平均開封率50%を超えるメルマガ サカイ優佳子の 楽しく美味しく、…
乾物
乾物
乾物
乾物
【youtube】＜乾物レシピ動画＞棒寒天とグレープフルーツのミント風味
youtube「サカイ優佳子の 乾物ならほったらかしクッキング」更新されました。 棒寒天とグレープフルーツのミント風味のレシピ。 棒寒天についての蘊蓄もお話ししています。 ぜひご覧ください。 平均開封率50…
切り干し大根、干し大根
読売新聞に切り干し大根レシピが掲載されました
2024年10月16日の読売新聞朝刊に、切り干し大根のレシピ二種が掲載されました。 切り干し大根に、ノンオイルドレッシングを吸わせながら戻したものを保存しておいて、他の野菜などの食材と直前に合わせて作るサラダ。 パスタの…
海藻
youtubeわかめと生姜の炊き込みご飯
youtube、「サカイ優佳子の 乾物ならほったらかしクッキング」で、わかめと生姜の炊き込みご飯のレシピをご紹介しています。 ほ〜んとに簡単なので、ぜひお試しください。 平均開封率50%を超え…
乾物
韓国の乾物ならここ〜偏愛東京連載更新
偏愛東京というウェブサイトで、都内近郊の乾物スポットをご紹介しています。 今回ご紹介しているのは、東新宿が最寄りの「韓国広場」。 広い店内には、韓国料理に欠かせない食材がた〜くさん。 唐辛子はもちろん、参鶏湯用の乾物、干…
海藻
東急foodshow連載更新〜バルサミコ風味の海苔のディップ
海苔が湿気ってしまうこと、ありますよね。 そんな時、どうしていますか？ 佃煮にするのもいいのですが、バルサミコ酢を使ったこのディップ、野菜やお豆腐につけて食べるのももちろんですが、実はヨーグルトに入れるなんていう食べ方も…
その他の穀物、乾麺
稲庭うどんは発酵食品だった？
稲庭うどんは、秋田県湯沢市稲庭町発祥の細いうどんです。 伝統的には手延べで作られ、その独特の風味と食感が多くの人々に愛されています。 稲庭うどんの美味しさの秘密は、うどんに含まれる小さな気泡にあると「稲庭うどん 小川」の…
乾物
埼玉学校給食会で親子クッキング
2024年８月2日、埼玉県学校給食協会さん主催の親子料理教室の講師を務めさせていただきました。 こんな料理を作りました 乾物を使って簡単に作れるものをとのことで、ビニール袋の中に材料を入れて揉むだけで作れる料理を２品取り…
豆
東急foodshow連載更新〜黒豆のファラフェル
７つのレシピ入り「優佳子流 食卓で世界旅行」（PDF）をプレゼントしています。 ご希望の方は、ぜひこちらから受け取ってくださいね！ ギリシャ、ジョージア、ウズベキスタン、エジプト、フランス、中国、日本（江戸時代） 詳細は…
乾物
乾物のスルメ（アタリメ）をイカとして復活させる〜乾物料理のプロが解説
スルメとアタリメに違いはあるのか まずはスルメとアタリメについての定義から。 どちらも内臓をとったイカを乾燥させたもので、同じものを指します。 ただ、スルメという音が、お金を盗まれる「スル」や博打などでお金をなくす「スル…
