柿と生ハムのサラダ〜foodshow連載更新
東急foodshowのホームページの連載が更新されました。 今回は、柿と生ハムのバジル風味サラダ。 とても簡単なのですが、ちょっと目先が変わって美味しく召し上がっていただけると思います。 こちらから、ぜひご覧くださいね。…
東急foodshowのホームページの連載が更新されました。 今回は、柿と生ハムのバジル風味サラダ。 とても簡単なのですが、ちょっと目先が変わって美味しく召し上がっていただけると思います。 こちらから、ぜひご覧くださいね。…
海苔が湿気ってしまうこと、ありますよね。 そんな時、どうしていますか? 佃煮にするのもいいのですが、バルサミコ酢を使ったこのディップ、野菜やお豆腐につけて食べるのももちろんですが、実はヨーグルトに入れるなんていう食べ方も…
7つのレシピ入り「優佳子流 食卓で世界旅行」(PDF)をプレゼントしています。 ご希望の方は、ぜひこちらから受け取ってくださいね! ギリシャ、ジョージア、ウズベキスタン、エジプト、フランス、中国、日本(江戸時代) 詳細は…
2024年3月24日「所さんの目がテン!」という番組で、乾物料理5品をご紹介させていただきました。 「乾物の魅力を再発見!驚きの活用法とは?」というテーマ。 能登の震災を受けて、また3月ということもあり、もしもの時にも作…
東急百貨店東横店foodshowの連載が更新されました。 今回ご紹介しているのは、もう20年ほども作り続けているシンプルな中華風の焼きそばのレシピです。 生姜とオイスターソースを効かせて、具はシンプルに作ります。 シンガ…
2023年11月24日発売の「2週間で変わる! 整う、『腸活』」(主婦と生活社)というムック本で4ページ取り上げていただきました。 書店で見かけたら手に取っていただけたら嬉しいです。 以前、NHK「あさイチ」のヨーグルト…
干し柿は、そのまま食べても美味しいですが、 料理にももっと使ってみてほしいな〜と思います。 豚肉の油とちょっと甘めの味噌味に、干し柿、合うんですよ〜。 干し柿と豚肉の味噌炒め 材料 豚ヒレ肉 150g、塩・コショウ 各少…
干し柿は、そのまま食べる他、クリームチーズと合わせたり、ヨーグルトで戻したり、また豆腐で戻して白和えにするのも美味しいのですが、生姜を効かせてリゾットにするのもおすすめです。 目次干し柿のリゾット[材料][作り方]干し柿…
2023年8月29日、NHKの「あさイチ」という番組の、切り干し大根特集に、乾物料理の専門家として生出演させていただきました。 あさイチには、今までにも5回ほど出演させていただいているのですが、スタジオ生は初めてでした。…
(6/5/2023 加筆修正) 干したけのこって、食べたことがありますか? 私が国産の干したけのこのことを知ったのは、2013年くらいだったでしょうか。 友人が九州で見つけて、面白いからと買ってきてくれたのです。 戻して…