お麩に関する記事をまとめています。
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【Youtube】うま味たっぷり!鶏肉と車麩のハーブ煮込み
うま味を吸った車麩は本当に美味しいんです! 車麩、実は我が家で大人気のお麩の一つです。 戻すのにちょっと時間はかかるのですが、汁気のある料理に使うと、そのうま味をたっぷりと吸い込んで、と〜っても美味しくなる…
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うま味を吸った車麩は本当に美味しいんです! 車麩、実は我が家で大人気のお麩の一つです。 戻すのにちょっと時間はかかるのですが、汁気のある料理に使うと、そのうま味をたっぷりと吸い込んで、と〜っても美味しくなる…
2月10日(月)NHK「ひるまえほっと」という番組の「かんたんごはん」のコーナーで、車麩の和風唐揚げをご紹介しました。 とても手軽に作れるので、ぜひお試しください。 レシピはNHKのホームページでご覧いただけます。 車麩…
車麩でフレンチトーストは、多くの人が作っていますが、人数が多いとフレンチトーストを一枚ずつ焼くのはちょっと大変です。 オーブンで一気に焼くことができるパンプディングも美味しいですよ! 目次車麩のパンプディング風材料作り方…
車麩の唐揚げは、マクロビレシピとしても有名です。 ただ、車麩を水で戻すと、その美味しさも半減。 より美味しく作る方法をご紹介します。 サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。…
車麩といえば、煮物? 和えものにするのも、美味しいんですよ! 和えものにする時に、さらにおいしくする裏ワザについてもご紹介します。 目次車麩のごま酢味噌和え材料作り方戻してから茹でることで、さらにおいしく!メルマガ購読で…
車麩って、ボリュームたっぷりで、煮汁を含むととても美味しいですよね。 そんな車麩は、和風だけでなく、洋風料理にも使えるんですよ〜! 目次車麩と鶏肉のハーブ煮込み材料作り方Youtubeでほぼ同じレシピをご紹介しました車麩…
3回、あるいは4回巻いて作る車麩は、新潟の特産品です。 じっくり戻した車麩は食べ応えもあり、 いろいろな料理に使えますよ! 今回ご紹介するのは、車麩のピカタです。 水戻ししないで作るのがポイントです。 目次水戻ししない車…
車麩のフレンチトーストは、食パンで作るより美味しい! と人気のある料理の一つです。 でも、これ、水戻ししてしまうと美味しさが半減してしまうんです! 平均開封率50%を超えるメルマガ サカイ優佳子の 楽しく美…
2021年は、プラントベース元年ともいわれます。 環境への影響や、工業的な肉の生産方法などを理由に、肉食を減らそうという動きが広がってきています。 日本の伝統食であるお麩は、良質の植物性タンパク質がたっぷりの保存食です。…
今回ご紹介するのは、油麩(あぶらふ)。 宮城県の北部、仙台市や登米、また岩手県の南部にご縁がある方には、お馴染みの食材かもしれません。 2018年くらいからでしょうか、私が暮らす横浜近辺のスーパーでも取り扱うところが増え…