ウチの定番フルーツ料理あれこれ。江戸時代の料理も?
先日、「サカイさんの料理ですごく驚いたのは、苺のリゾット」とのお言葉をいただきました。 甘いの?美味しいの?なにそれ?と思う方が大半と思われますが、召し上がった方々、みなさん大絶賛なんです。 我が家には、フルーツの定番料…
先日、「サカイさんの料理ですごく驚いたのは、苺のリゾット」とのお言葉をいただきました。 甘いの?美味しいの?なにそれ?と思う方が大半と思われますが、召し上がった方々、みなさん大絶賛なんです。 我が家には、フルーツの定番料…
食卓の上に出される料理に、私たちは日々、どれだけ注意を払っているでしょうか。 「昨夜何を食べましたか?」という質問に、すぐに思い出して答えらえる人は意外に少なかったり、、。 あるいは、 「お味噌汁に入っていた野菜はなんで…
話題の本「独学大全」、「インターネットの知の巨人、読書猿による「独学のやり方」を完全網羅した1冊」というこの本を知ったのは、ネットニュースででした。先日立ち寄った書店でさっと見て、これは手元に置いておこうと購入しました。…
今年(2020年)はとにかく柿に恵まれたので、あれこれ楽しんでいます。 そういえば去年ある方が柿プリンについて書いていたなあ〜と思い出して作ってみました。 切干し大根7つのレシピ、ご応募はこちらから! 平均…
映画「プラスチックの海」をみてきました。 プラスチック問題については、それなりに関心を持って、本やらネット記事などを読んできましたが、この映像はショックでした。 (ネタバレもあり、ですが、文章で読むのと、動画で見るのとで…
10月の半ば、千葉の木更津の道の駅で、フェイジョアという果物を見つけました。 名前と見かけは知っていたのですが、食べるのは今回が初めて。 収穫してから熟成させるのが、美味しく食べるコツらしいです。 ほぼ同じ内容の音声配信…
イタリアのトスカーナが原産というカーボロネロという野菜、3年前に福井市の仕事を担当した時に(なぜかMCまで任され、、w)、福井でも作っているのだとちょっと驚いた記憶があります。日本語だと黒キャベツ。 らでぃっしゅぼーやの…
調味パターンという引き出しを持っていると、レシピがなくても料理を発想することができます。 昨日の夕飯は、羊肉と玉ねぎの内モンゴル風、カジキマグロの中華風香味炒め、そしてセロリとりんごのサラダでした。 私の中で**風と思う…
菊の花は大好物。 紫色の花が店に並んでいるのをみると、まず買ってしまいます。 食用菊の種類、産地、食べ方などについて書いてみますね。 1 食用菊の種類 食用菊には大きく3種類あります。 ①紫色の大輪「延命楽」 産地は山形…
昨日は、月に一度のオンライン読書会シェアReadingの会を開催しました。 食をテーマにした本を一冊と筆記用具を準備してご参加いただいています。 未読OK、予習不要の読書会です。 音声でもほぼ同じ内容をお伝えしています。…