お笑い芸人さんが語る、ごみ収集の現場で見た食品ロス
先日、東京都環境公社主催の、テーマ別環境学習講座「ごみ収集の現場で見た食品ロス」をオンラインで視聴しました。 講師は、お笑いコンビ マシンガンズの滝沢秀一さん。 ゴミ清掃員として現場でみたことや感じたことをお話されていま…
食の本
食の本
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食の未来を考える
【食を読む】「日本捕鯨史 概説」捕鯨は伝統文化？
少し前に、アイスランドから輸入されたというナガスクジラのお刺身を食べて、あまりの美味しさに驚き、鯨についてちょっと調べてみようかなという気になり、この本「日本捕鯨史 概説」を手に取りました。 ほぼ同じ内容の音声配信はこち…
食の未来を考える
【食を読む】沖縄のかつお節消費量が多いワケ〜300年の歴史と4000kmの距離
今日11月24日は、いいふし、と読めることから、かつお節の日なのだそうです。 2016年に読んだ「かつお節と日本人」と言う本。 日本食に欠かせないかつお節にこんな歴史と広がりがあったのか！と驚くエピソードに溢れています。…
食の本
読む技術〜「独学大全」を読んで
話題の本「独学大全」、「インターネットの知の巨人、読書猿による「独学のやり方」を完全網羅した1冊」というこの本を知ったのは、ネットニュースででした。先日立ち寄った書店でさっと見て、これは手元に置いておこうと購入しました。…
食の未来を考える
【食を読む】食をテーマに５冊を５人で読みました
昨日は、月に一度のオンライン読書会シェアReadingの会を開催しました。 食をテーマにした本を一冊と筆記用具を準備してご参加いただいています。 未読OK、予習不要の読書会です。 音声でもほぼ同じ内容をお伝えしています。…
食の未来を考える
【食を読む】ハイペースで温暖化が進む日本の海で何が起きている？
元朝日新聞の記者で科学ジャーナリストの山本智之氏の「温暖化で日本の海に何が起こるのか」を読みました。 以前は海が二酸化炭素を吸収してくれていることを良いこととされていましたが、近年は、実はそうではなく、温暖化によってすで…
食の本
【食を読む】『おいしさ』の錯覚 ある音を聴きながらだとポテチがサクサクに？
2019年10月に開催したシェアReadingの会のテーマは、「五感と食の不思議を探る」でした。 その中で取り上げた一冊が、心理学者であり、知覚研究者のチャールズ・スペンス氏の著書 「『おいしさ』の錯覚〜最新科学でわかっ…
食の未来を考える
【食を読む】「激安食品の落とし穴」に意外な嬉しい発見！
2019年3月に開催した食に関する読書会「シェアReadingの会」のテーマは、「食べもののホントのコストを考える」でした。 そのテーマの本をあれこれ探している中で手にしたのが、ヤマケンこと山本謙治さんの著書「激安食品の…
食の未来を考える
【食を読む】井出留美さんの新著「あるものでまかなう生活」を読む
今月発売になった、「あるものでまかなう生活」という本を、著者の井出留美さんにお贈りいただきました。 ここに書かれているのとほぼ同様の内容を音声でもお伝えしています。 （こちらからお聴きください） 目次 １ 「あるものでま…
食の未来を考える
【食を読む】未読OK、予習不要。別の本を一緒に読み、対話する不思議な読書会
今日は月に１度開催しているオンラインのシェアReading「食を読む」読書会を開催しました。 参加者は、食に関する本を一冊ずつ持ち寄って、ともに読む時間を過ごしました。 ほぼ同じ内容を音声でも配信しています。こちらをどう…
