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乾物
「乾物マジックマスター」新たに５名誕生予定
「乾物料理って、ハードル高そう。」 「戻すとか面倒だし、メイン料理にならないし、、。」 そう思っている方も、多いかもしれません。 でも、それはまだ乾物の実態を知らないための、思い込みかもしれませんよ。 サステナブル料理研…
乾物
料理を教えたいあなたへ
乾物
乾物
乾物エヴァンジェリスト増殖中！「知らなかった私のように、たくさんの人に知って欲しいです。」
サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 2011年からは特に、現代のライフスタイルに合わせた乾物の活用法の研究、発信に力を入れています。 食品ロス削減、省エネ、もしもの時の…
料理を教えたいあなたへ
自分軸は、人と話すことによって明確になる
生活クラブ生協さんの自主グループからNPO法人になったフォーラムアソシエ。 昨日は、こちらの「食ラボ」が主催する４回連続講座の２回目の講師として、お呼びいただきました。 ほぼ同じ内容の音声配信はこちらでお聴きいただけます…
料理を教えたいあなたへ
【料理を教える】オンライン料理教室のメリットとデメリット
オンラインでの料理教室も増えてきましたね。 私は、2019年秋から、部分的にオンライン講座を取り入れてきました。 コロナの影響は長引くと考え、現在は全ての講座をオンラインに切り替えています（2021年5月現在）。 さらに…
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集中できる環境を創る〜大切なことを後回しにしないために〜
集中できる環境、創れていますか？ ぐ〜っと集中して仕事ができた時、私は、「自分に帰れた！」という感覚を覚えます。 集中できる時間を持てない日が続くと、自己肯定感も低くなってしまいがち。 2日間、大多喜の家に籠って仕事をし…
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料理教室ならではのzoomの使い方、お伝えしています
zoomでのオンライン料理教室を始めたいと思っている方に、料理教室ならではのzoomの使い方をお伝えすることをはじめました。 コロナで料理教室は厳しいんです コロナで、飲食を伴う講座の集客が厳しい中、zoomで料理教室を…
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料理教室はネットでは無理と思っていませんか？
サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 乾物で、世界をもっとPEACEに！と乾物料理の研究、発信をしています。 料理教室の先生のサポートも昨秋からスタートしています。 「今…
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今の行動を変えるためには、原因ではなく「＊＊」を探ろう！
サステナブル料理研究家、 一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 昨年秋から、料理教室運営のサポートをはじめました。 あれこれあって、大変な状況をくぐり抜けていたある方から、 「サカイさんから、こ…
料理を教えたいあなたへ
【食で拓く未来】自宅で料理教室を開くのに、とっておくといい資格とは？
サステナブル料理研究家、 一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 昨年秋に、料理教室の運営サポートをスタートしました。 自宅での教室開催に、資格や届けは必要？ 自宅で料理教室を始めたのは、今は27…
