伝統野菜、日野菜（ひのな）の甘酢漬けの作り方〜赤かぶやラディッシュでも！
「らでぃっしゅぼーや」 という宅配サービスで、「いと愛づらし野菜」という珍しい野菜のおまかせセットをほぼ毎週届けてもらっています。 寒くなってくると入ってくるのが、日野菜（ひのな）。 滋賀県蒲生郡日野町が発祥の赤かぶの一…
普段の食卓のヒント
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おうちごはん
普段の食卓のヒント
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美味しく食品ロス削減〜簡単豪華な鯛めしで行こう
千葉の大多喜の家にいったついでに、いつも立ち寄るスーパーの中にあるお魚屋さんに。 なんと、大きな鯛が２尾で880円。愛知産とありました。 これは２回楽しめる！と早速購入。 ほぼ同じ内容の音声配信はこちらでお聴きいただけま…
普段の食卓のヒント
ウチのオイスターソースはこれ！調味料が美味しければいつもの料理もワンランクアップ
今日、ある方とお話ししていて、調味料の重要さ、という話題になりました。 愛用している調味料はいくつかあるのですが、これもその一つ。 気仙沼で作られたオイスターソースです。 ほぼ同じ内容を音声でもこちらでお伝えしています。…
食の未来を考える
食についてのmy radioをstand fmで始めてみました
食について語るmy radioをstand fmで始めてみました 「優佳子さん、向いていると思うわ」と友人に言われて、早速はじめてみました。 stand fmというアプリで、声だけの発信。 まあ、まずはやってみることも大…
