ドライフルーツ

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干し柿と豚肉の味噌いため

2023.11.03 Yukako Sakai

干し柿は、そのまま食べても美味しいですが、料理にももっと使ってみてほしいな〜と思います。豚肉の油とちょっと甘めの味噌味に、干し柿、合うんですよ〜。干し柿と豚肉の味噌炒め材料豚ヒレ肉 150g、塩・コショウ各少…

2023.10.31 Yukako Sakai

干し柿は、そのまま食べる他、クリームチーズと合わせたり、ヨーグルトで戻したり、また豆腐で戻して白和えにするのも美味しいのですが、生姜を効かせてリゾットにするのもおすすめです。目次干し柿のリゾット［材料]［作り方］干し柿…

2020.11.04 Yukako Sakai

2017年に、千葉の大多喜町、養老渓谷の近くに古い家を求め、それ以来、時折出かけています。庭にある二本の柿の木のうち、一本は甘柿、もう一本は渋柿と聞いていたのですが、8年空き家だったこともあってか、渋柿の木はもうかなり…

2020.10.24 Yukako Sakai

柿が美味しい時期、柿をたくさんいただいて食べきれないときに作るのが柿チップス。いわゆる干し柿よりも手軽に作れて、美味しいですよ。平均開封率50%を超えるメルマガサカイ優佳子の楽しく美味しく、未来を創…