世界の料理 「デュカ」人気のスパイスミックスの作り方、使い方、レシピを乾物料理のプロが紹介 2021.07.20 Yukako Sakai 日本でも知名度が上がってきている、エジプトのスパイスミックス「デュカ」。 市販品も売られるようになってきた人気の秘密は、香りや食感の魅力に加えて、その応用範囲の広さにありそうです。 意外に簡単な自家製デュカの作り方、レシ…