大豆のみたらし風のレシピをご紹介します。
材料
ゆでた大豆 150g（乾燥状態で６０gほど）、片栗粉 大さじ１
みりん 大さじ２、砂糖 大さじ１、醤油 大さじ２、酢 小さじ１、油 少々
作り方
-
鍋に油をひき、片栗粉をまぶした大豆を炒める。
- みりん、砂糖を加え、ひと煮したら、醤油と酢を加えて仕上げる。
関連情報
大豆を茹でる方法については、こちらをご覧ください。
大豆のみたらし風
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ABOUTこの記事をかいた人
サステナブル料理研究家／一般社団法人DRYandPEACE代表理事
東大法学部卒。外資系金融機関等を経て、娘の重度のアトピーをきっかけに食の世界に。
食には未来を変える力があるという信念のもと、今のライフスタイルにあった乾物や米粉の活用法を中心にレシピを開発している。
料理教室の開催、企業向けメニュー開発、研修など多数。
料理を自由に発想でき、毎日の料理が楽しくなる独自の「ピボットメソッド」を考案。個人やメニュー開発が必要な方向けのトレーニングも行っている。
著書14冊。メディア出演多数。
食に関するお役立ち情報はメールマガジンで発信中→ここから登録
東大法学部卒。外資系金融機関等を経て、娘の重度のアトピーをきっかけに食の世界に。
食には未来を変える力があるという信念のもと、今のライフスタイルにあった乾物や米粉の活用法を中心にレシピを開発している。
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料理を自由に発想でき、毎日の料理が楽しくなる独自の「ピボットメソッド」を考案。個人やメニュー開発が必要な方向けのトレーニングも行っている。
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