乾物の知識クイズに挑戦してみませんか？
Youtubeでお送りしている「サカイ優佳子の 乾物なら ほったらかしクッキング」が更新されました。
今回は切り干し大根とホタテの「乾物ヨーグルト」サラダ。
乾物をヨーグルトで戻す手法を考えて本にしたのは、2015年。
これ、栄養的にもよいのです（と管理栄養士さんも太鼓判）。
とても簡単に美味しくできるサラダなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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Youtube「ほったらかしクッキング」更新
ABOUTこの記事をかいた人
サステナブル料理研究家／一般社団法人DRYandPEACE代表理事
東大法学部卒。外資系金融機関等を経て、娘の重度のアトピーをきっかけに食の世界に。
食には未来を変える力があるという信念のもと、今のライフスタイルにあった乾物や米粉の活用法を中心にレシピを開発している。
料理教室の開催、企業向けメニュー開発、研修など多数。
料理を自由に発想でき、毎日の料理が楽しくなる独自の「ピボットメソッド」を考案。個人やメニュー開発が必要な方向けのトレーニングも行っている。
著書14冊。メディア出演多数。
食に関するお役立ち情報はメールマガジンで発信中→ここから登録
東大法学部卒。外資系金融機関等を経て、娘の重度のアトピーをきっかけに食の世界に。
食には未来を変える力があるという信念のもと、今のライフスタイルにあった乾物や米粉の活用法を中心にレシピを開発している。
料理教室の開催、企業向けメニュー開発、研修など多数。
料理を自由に発想でき、毎日の料理が楽しくなる独自の「ピボットメソッド」を考案。個人やメニュー開発が必要な方向けのトレーニングも行っている。
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