東急foodshow連載更新〜バルサミコ風味の海苔のディップ
海苔が湿気ってしまうこと、ありますよね。 そんな時、どうしていますか？ 佃煮にするのもいいのですが、バルサミコ酢を使ったこのディップ、野菜やお豆腐につけて食べるのももちろんですが、実はヨーグルトに入れるなんていう食べ方も…
メディア等実績
メディア等実績
乾物
メディア等実績
豆
東急foodshow連載更新〜黒豆のファラフェル
７つのレシピ入り「優佳子流 食卓で世界旅行」（PDF）をプレゼントしています。 ご希望の方は、ぜひこちらから受け取ってくださいね！ ギリシャ、ジョージア、ウズベキスタン、エジプト、フランス、中国、日本（江戸時代） 詳細は…
メディア等実績
トークセッション動画公開になりました
4月21日、「論語と算盤で考えるSDGs」トークセッションvol.38 〜拡がる、繋がる、食の可能性〜 「食から考える未来」というイベントでお話をさせていただきました。 長野県で釜炊きの豆腐を作っている桐島さとしさんとご…
メディア等実績
「所さんの目がテン！」で乾物料理をご紹介
2024年3月24日「所さんの目がテン！」という番組で、乾物料理５品をご紹介させていただきました。 「乾物の魅力を再発見！驚きの活用法とは？」というテーマ。 能登の震災を受けて、また3月ということもあり、もしもの時にも作…
メディア等実績
NHK-BS Oishii Tokyoで高野豆腐料理をご紹介
2024年3月１５日（金）NHK-BSのOishii Tokyo という番組で、高野豆腐の料理を3品ご紹介させていただきました。 高野豆腐と春菊のクリーム煮 高野豆腐入り豚ひき肉のガパオ 高野豆腐のフレンチトースト風 N…
乾物
煎り大豆があれば、ゆで大豆を買う必要なし！レシピ付き〜豆を手軽に食卓にvol.2
豆をもっと食べたい、でも戻すのが面倒という方も少なくないと思います。 でも、戻さずに使える豆もあるのです。 前回のレンティルに続き、今回は煎り大豆と、その使い方についてご紹介します。 （加筆修正 2025年1月28日、2…
乾物
乾物で、フェーズフリーな家庭備蓄を
フェーズフリーという言葉を聞いたことはありますか？ 「食料を備蓄しましょう！」と言っても、なかなか進まない現実。 ふだん食べるもの以外にお金がかかる ふだん食べるもの以外を置いておく場所を確保しなければならない そもそも…
メディア等実績
八戸市で講演してきました
2024年1月19日、第１１回JA八戸「家の光のつどい」（青森県八戸市）で講演を行いました。 テーマは、「今、なぜ乾物なのか」 たくさんの方々にご参加いただきました。 とても分かりやすい説明で良かった。 実体験をもとに講…
メディア等実績
乾物ヨーグルト料理が紹介されました
2023年11月24日発売の「2週間で変わる！ 整う、『腸活』」(主婦と生活社)というムック本で4ページ取り上げていただきました。 書店で見かけたら手に取っていただけたら嬉しいです。 以前、NHK「あさイチ」のヨーグルト…
メディア等実績
「彩の国学校給食大会」で講演
２０２３年１１月７日、埼玉県教育委員会からのご依頼で、「彩の国学校給食大会」（さいたま市文化センター）にて講演をさせていただきました。 演題は、「食から見たSDGs」。 約１７０名の方にご参加いただきました。  …
