タピオカって何？―原材料・栄養・茹で方から保存方法まで、乾物料理のプロが徹底解説！
最近ではタピオカドリンクのブームもひと段落しましたが、実はタピオカにはまだまだ知られていない魅力がたくさんあります。 この記事では、「タピオカって何？」という基本から、原材料や栄養、作り方や保存方法まで、食の専門家の視点…
その他の野菜
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乾物
その他の野菜
乾物
たっぷりひじきのハンバーグ〜乾物なら、ほったらかしクッキング！
サカイ優佳子の 乾物なら ほったらかしクッキング！ 今回は、ひじきがた〜っぷり入るハンバーグ。 生姜をきかせて豚ひき肉で作ります。 大根おろしと醤油で食べるのが好き。 簡単なので、一人の晩ごはんに作ることも多いんですよ〜…
メディア等実績
産経新聞に記事が掲載されました
2025年9月10日産経新聞の朝刊に掲載されました。 「長期保存できる乾燥野菜を自作して災害に備える 普段から『使ったら作る』を繰り返し」 自分で野菜を干すのって、意外に簡単なのです。 産経新聞ウェブ上にてご覧いただけま…
乾物
youtube 更新「干瓢イリチー」
乾物なら、ほったらかしクッキング！ 干瓢イリチーのレシピをご紹介しています。 沖縄でよく食べられている料理です。 ごはんがとっても進む味に仕上げていますよ〜。 youtubeはこちらから ところで、 干瓢の…
メディア等実績
東急百貨店foodshow連載更新
東急百貨店foodshowのホームページのレシピが更新されました。 今回ご紹介するのは、塩レモン風味のクスクスとナッツのサラダ。 爽やかな風味で、暑い日のランチにもぴったりです。 ぜひお試しください。 おす…
乾物
乾物をテーマに食生活ジャーナリスト活動報告
食生活ジャーナリストの会（JFJ）主催の第3回ジャーナリスト活動報告会で、『乾物の『常識』をアップデート — 地味・面倒・和食専用？いま再注目すべき“未来の食材”』をテーマにお話しさせていただきました。 お…
乾物
Youtube「ほったらかしクッキング」更新
乾物の知識クイズに挑戦してみませんか？ Youtubeでお送りしている「サカイ優佳子の 乾物なら ほったらかしクッキング」が更新されました。 今回は切り干し大根とホタテの「乾物ヨーグルト」サラダ。 乾物をヨ…
乾物
【Youtube】うま味たっぷり！鶏肉と車麩のハーブ煮込み
うま味を吸った車麩は本当に美味しいんです！ 車麩、実は我が家で大人気のお麩の一つです。 戻すのにちょっと時間はかかるのですが、汁気のある料理に使うと、そのうま味をたっぷりと吸い込んで、と〜っても美味しくなる…
食の未来を考える
今年も3000本を内モンゴルに植樹
乾物カレーの日、2025年春の植樹計画 2013年にスタートした乾物カレーの日。 （当初は「乾物ドライカレーパンプロジェクト」でしたが、その後、パンだけではなくカレー全般に変更しています） 一般社団法人地球緑化クラブさん…
麩
NHKで車麩唐揚げをご紹介
2月10日（月）NHK「ひるまえほっと」という番組の「かんたんごはん」のコーナーで、車麩の和風唐揚げをご紹介しました。 とても手軽に作れるので、ぜひお試しください。 レシピはNHKのホームページでご覧いただけます。 車麩…
