3回、あるいは４回巻いて作る車麩は、新潟の特産品です。 じっくり戻した車麩は食べ応えもあり、 いろいろな料理に使えますよ！ 今回ご紹介するのは、車麩のピカタです。 水戻ししないで作るのがポイントです。 目次水戻ししない車 … 続きを読む 車麩のピカタは水戻ししないで、ぐっと美味しく！〜乾物料理のプロのレシピ