数年前のことになりますが、高野豆腐の製造会社、旭松食品株式会社の方から、 「当社の新製法で、従来品に比べて大幅に減塩となりました」 という説明を受けて、「高野豆腐ってそもそもしょっぱくないのに」と不思議に思ったことがあり … 続きを読む 高野豆腐に含まれる塩分？〜重曹が原因？