少し前から、「フードテック革命　世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義」という本を読んでいます。 2020年夏に出版されたもの。 食産業に関わる人たちが中心ターゲットとなるであろう本ですが、私たちの食のあり方がどう変 … 続きを読む 食の未来〜「フードテック革命」の衝撃