ポテトフレークとは？
ポテトフレークという乾物を使った、ポテトサラダをご紹介しています。
ポテトフレークは、ジャガイモを加熱してからフレーク状に乾燥させています。
なので、水を加えて混ぜるだけで、ジャガイモを茹でる、あるいは蒸して皮を剥いて潰して冷ました状態になるんです。
私が気に入って使っているのは、こちらのジャガイモ100%の商品。
ちなみに、業務スーパー、カルディ、富澤商店などでも売られていますが、そちらで扱っている商品は、グリセリンエステル、ピロリン酸Na、クエン酸などが添加されています。
もしもの時にも作れちゃうレシピです
今回ご紹介しているのは、鮭缶と乾燥カットわかめ入りのポテサラ。
マヨネーズとヨーグルトで調味していますが、マヨネーズだけでもOK。
火を使えない、冷蔵庫が使えない時でも作ることができちゃうんですよね。
というわけで、ぜひご覧ください。
実際に作って食べてもらった高校生女子にも大人気でしたよ。
レシピはこちら
材料
A{ポテトフレーク 50g、水 約150ml、乾燥わかめ 1g、鮭水煮缶 1缶（90g）}、きゅうりの輪切り 1/3本分（30g程度）、塩 少々（野菜の重さの2%程度）、B{マヨネーズ 大さじ3、ヨーグルト大さじ2、練りわさび 少々}
作り方
1. Aを合わせ混ぜる（水は最後に加えて加減する）。
2. きゅうりは塩を振って揉み、しんなりさせ、水気を絞っておく。
3. １と２、Bを合わせ混ぜて、器に盛る。
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