3月８日、新潟県長岡市で、講演をさせていただきました。
一般社団法人家の光協会様からのご紹介で、えちご中越農業協同組合様からのご依頼をいただきました。
JAえちご中越女性部ながおか地域の年に一度の総会に、講師として登壇させていただきました。
演題は、「乾物の新常識！時短料理と驚きのレシピアイディア」
みなさんとても熱心にメモを取られ、また質問も本当にたくさんでました。
参加された方々の多くは、地域の女性コミュニティのリーダー。
「ご紹介いただいたレシピをみんなで作ります」
「資料にしっかりメモしたので、茶話会を開いて共有します」
などのご感想をいただきました。
乾物は和風の煮物だけではありません。
水で戻すのではなく、水分で戻すんです。
そう考えると、アレンジは無限大！
食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えにもなり、実は料理が時短になるという嬉しいおまけつき！
日本の伝統食材でもある乾物の、新しい活用法を広めていきます。
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