世界の料理 マコモダケとワイルドライス 2020.10.26 Yukako Sakai まこもだけの季節になりましたね。 タケノコにも似た食感が心地よく、アクがないのでアク抜きも不要、クセのない味のため、様々な料理に使えます。 今回はまこもだけについて、書いてみます。 ほぼ同じ内容の音声配信はこちらでお聴き…
世界の料理 【ウチの定番】 豚肉のスペイン風ハーブ煮込み 2020.10.01 Yukako Sakai ウチの定番 豚肉のスペイン風ハーブ煮込み 昨日は、20年くらい作り続けている豚肉のスペイン風ハーブ煮込みに、干し椎茸をプラス。 美味しいご飯になりました。 簡単な作り方や、料理のポイントなど、My Radio on St…