【食育】食の読書会で、食への新たな視点を得る
食のことについてもっと知りたい！人と話したい！ そんな人のための、食をテーマにした本に限定した読書会を毎月開催しています。 コロナの影響で、2021年からはオンラインに移行。 やり方も変更せざるを得ませんでしたが、これに…
食の未来を考える
食の未来を考える
食の未来を考える
食の未来を考える
食の本
684日の世界旅行で出会った「食べる。」〜中村安希さんの本を読んで
サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 2011年からは特に、現代のライフスタイルに合わせた乾物の活用法の研究、発信に力を入れています。 日々の食卓を手軽に美味しく楽しみな…
食の未来を考える
本を最初のページから読むのは、間違い？
サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 2011年からは特に、現代のライフスタイルに合わせた乾物の活用法の研究、発信に力を入れています。 日々の食卓を手軽に美味しく楽しみな…
食の未来を考える
小中高で、食育×フードテックの授業？
サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 2011年からは特に、現代のライフスタイルに合わせた乾物の活用法の研究、発信に力を入れています。 日々の食卓を手軽に美味しく楽しみな…
食の本
【食を読む】「もてなしとごちそう」コロナで遠くなった、あの悦び
サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 2011年からは特に、現代のライフスタイルに合わせた乾物の活用法の研究、発信に力を入れています。 日々の食卓を手軽に美味しく楽しみな…
食の未来を考える
未来の世界で豆がもっと重要になるワケ〜「マメな豆の話」
サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 2011年からは特に、現代のライフスタイルに合わせた乾物の活用法の研究、発信に力を入れています。 日々の食卓を手軽に美味しく楽しみな…
食の本
多年生の穀類が、地球を救う？「土・牛・微生物」を読んで
「土・牛・微生物」は、アメリカの著名な地質学者デイビッド・モントゴメリーの著書、「土の文明史」「土と内臓」に続く３部作の完結編です。 著者自身がこの本で書いているように、「土の文明史」では人類の未来について悲観的だった著…
食の未来を考える
「乾物って栄養満点で、現代人の救世主？」
サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 2011年からは特に、現代のライフスタイルに合わせた乾物の活用法の研究、発信に力を入れています。 食品ロス削減、省エネ、もしもの時の…
食の未来を考える
西アフリカこそ、世界最大の納豆地帯？「幻のアフリカ納豆を追え！」
サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 2011年からは特に、現代のライフスタイルに合わせた乾物の活用法の研究、発信に力を入れています。 日々の食卓を手軽に美味しく楽しみな…
食の未来を考える
マンツーマンで読書会〜少人数ならではの読書法にトライ
サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 2011年からは特に、現代のライフスタイルに合わせた乾物の活用法の研究、発信に力を入れています。 日々の食卓を手軽に美味しく楽しみな…
